Тірамісу

                                 Тірамісу

Інгредієнти

сир маскарпоне	250 г
савоярді	200 г
яйця курячі	4 шт.
кава	3 ч. ложки
вода	150 мл
коньяк	2 ст. ложки
пудра цукрова	75 г
какао	2 ст. ложки
сіль (щіпка)
Розраховано на 6 порцій

Приготування:

Жовтки відділити від білків.
Жовтки збити з цукровою пудрою до світло-жовтого кольору

Маскарпоне розтерти виделкою, або деревяною лопаткою, додати збиті жовтки, легко вимішуючи

Окремо збиваємо білки зі щіпкою солі до стійких піків

білки також легко вмішуємо в суміш жовтків і маскарпоне

Відставляємо крем в холодильник на 20-40хв.
За цей час запарити натуральну каву, дати їй охолонути, додати коньяк

на дно форми для тірамісу мастимо перший шар крему

тоді печиво савоярді, занурене з каву з коньяком, на 1 секунду

робимо ще один шар крему і печива, верхній шар крему посипаємо какао порошком. Ставимо вхолодильник на декілька годин настоятись.

Смачного